miércoles, 31 de octubre de 2012

Taller de planeacion


Taller De Planeacion
1. Definicion
2. Elementos
3. Aspectos principales
4. Importancia
5. Caracteristicas
6. Ventajas
7. Desventajas
8. Principios
9. Procesos
10. Pasos
11. Tipos de planes
Planeacion

Definicion: La determinacion de los objetivos y elecccion de los cursos de accion para lograrlos

Elementos: Son 4
* Objetivo
* Cursos alternos de accion
* Eleccion
* Futuro

Apectos Principales: Son 4
* Su contribucion al proposito y a los objetivos
* Su supremacia ante las tareas del presente
* Su generalizacion
* La eficacia de los planes resultantes

Importancia:
* Propicia en el desarrollo de la empresa
* Produce los niveles de incertidumbre mas no las elimina
* Prepara la empresa para hacer contingencias

Caracteristicas:
1. Produce al minimo los riesgos y aprovecha al maximo las opotunidades
2. Las decisiones se buscan en hechos no en emociones
3. Promueve la eficiencia al eliminar la improvisacion




Ventajas:
* Se enfocan todas las actividades hacia los resultados deseados y se logra una secuencia efectiva de los esfuerzos.

* La planecion ayuda al gerente a visualizar las futuras posibilidades y a avaluar los campos claves para la posible participacion

Desventajas:
* La planecion cuesta mucho
* La planeacion demora acciones
* Tiene barreras psicologicas
* Ahoga la iniciativa
* Esta limitada por la exactitud de la informacion

Principios: Son 9
* Principio de la universalidad
* Principio de la presicion
* Principio de la flexibilidad
* Principio de la unidad
* Principio de la factividad
* Principio del compromiso
* Principio del factor limitante
* Principio de la inherencia

Tipos De Planes:
* Propositos o misiones
* Politica
* Reglas
* Presupuestos
* Programas
* Objetivos
* Estrategias
* Procedimientos

Tipos y Clasificacion Objetivos
1. Proporcionar buenos productos y servicios
2. Estar adelante de la competencia
3. Crecer
4. Aumentar las utilidades aumentado las ventas y/o disminuyendo los costos
5. Proporcionar bienestar y desarrollo a los empleados
6. Mantener operaciones y estructura, organización satisfactoria
7. Desarrollar el comercio internacional

Las politicas: Son planes en el sentido de que constituyen declaraciones o entendimientos

Presupuestos: En un estado de resultados esperados

Programa de objetivos: Una organización y politicas de sus cambios de recursos usados para lograr esos objetivos

Los programas: Son un conjunto de metas politicas, procedimientos, reglas y asignaciones de pasos a seguir

Procesos:
* Fines: Especificar metas y objetivos

* Medios: Elegir politicas, programas, procedimientos y practicas para alcanzar objetivos

* Recursos: Determinar los tipos y cantidades de recursos necesarios.Alcanzar los objetivos

* Realizacion: Diseñar los procedimientos para tomar desiciones

* Control: Diseñar un proceso para prevenir o detectar errores o fallas del plan

Propositos: Hace referencia a una funcion o tarea basica de una empresa
* Proposito De Coordinacion: Con la planeacion tambien se busca un esfuerzo combinado; Permite generar una eficiencia organizacional

* Proposito Protector: Hace referencia a minimizar el riesgo reduciendo las incertidumbres que rodean el entorno de los negocios y aclarando las consecuencias de una accion

* Proposito Afirmativo: Plantea que se debe elevar el nivel de éxito de la organización

Pasos: Costituye un proceso racional para el logro de los objetivos y su seguimiento se puede realizar en cualquier planeacion






Conciencia de una oportunidad a la luz del mercado y competencia
lo que los clientes desean, nuestros puntos fuertes


Fijacion de motivos o metas donde deseamos estar que deseamos
lograr y cuando


Consideracion de la premisias de planeacion ¿En que medio (externo
o interno) operan nuestros planes?


Indentificacion de alternativas ¿Cuales son las opciones mas
convincentes para nuestros objetivos?

Organizacion


Organizacion

Definicion: Grupo social compuesto por personas, tareas y administración, que forman una estructura sistemática de relaciones de interacción, tendientes a producir bienes y/o servicios para satisfacer las necesidades de una comunidad dentro de un entorno y así poder satisfacer su propósito distintivo que es su misión.
Organización: Es un sistema de actividades conscientemente coordinadas formado por dos o más personas; la cooperación entre ellas es esencial para la existencia de la organización. Una organización solo existe cuando hay personas capaces de comunicarse y que están dispuestas a actuar conjuntamente para obtener un objetivo común.
Es un conjunto de cargos con reglas y normas de comportamiento que han de respetar todos sus miembros, y así generar el medio que permite la acción de una empresa. La organización es el acto de disponer y coordinar los recursos disponibles (materiales, humanos y financieros). Funciona mediante normas y bases de datos que han sido dispuestas para estos propósitos.
Existen varias escuelas filosóficas que han estudiado la organización como sistema social y como estructura de acción, tales como el estructuralismo y el empirismo.
Para desarrollar una teoría de la organización es preciso primero establecer sus leyes o al menos principios teóricos para así continuar elaborando una teoría sobre ellos. Un camino sería clasificar y mostrar las diferentes formas de organizaciones que han sido más estudiadas, tales como la burocracia como administración o elementos que componen la organización y que igualmente han sido ya muy tratados, tales como el liderazgo formal e informal.
Como metodología, esto se llama Investigación Operativa y en el ámbito de las Ciencias Sociales es el campo de estudio de la Sociología de la organización. Un nuevo uso está emergiendo en las organizaciones: La Gestión del Conocimiento.
Típicamente, la organización está en todas partes, lo que dificulta su definición independiente o sin involucrarse en una aplicación particular.
Caracteristicas:
1. Creados en un punto temporal: inicio de actividad.
2. Orden jerárquico establecido, normas y reglas que cumplir.
3. Producen y/o venden bienes y servicios (empresa).
4. Dan y generan trabajo (empresa).
5. En la organización se da cierta cultura.
6. Generan, transmiten y poseen poder.
7. Crean, imágenes, símbolos, prestigios, etc.
8. Son indicadores de la sociedad actual.
9. Producen y transmiten tecnología.
10. Son medios para crear, conservar, y transmitir conocimientos.
Clasificacion:
Finalidad:
* Con fin de lucro (Empresas).
* Sin fin de lucro (ONG).
Estructura:
* Formales.
* Informales.
Tamaño:
* Grande.
* Mediana.
* Pequeña.
* Microemprendimiento.
Localización:
* Multinacional – internacional.
* Nacional.
* Local o regional.
Producción:
* Bienes.
* Servicios.
Propiedad:
* Pública.
* Privada.
* Mixta.
Grado de integración:
* Totalmente integrada.
* Parcialmente integrada.
Actitud frente a los cambios:
* Rígido.
* Flexible.




Recursos De Las Organizaciones
Son los necesarios para desarrollar sus actividades al llevar a cabo su fin, difieren según sus actividades.
Recursos materiales:
* Dinero para adquirir los recursos.
* Materias primas o insumos que se transforman en un proceso y se convierte en productos denominados bienes o servicios.
* Inmuebles, instalaciones y rodados necesarios para llevar a cabo el proceso productivo y las actividades.
* Maquinaria y herramientas utilizadas en el proceso productivo.
* Recursos humanos: el elemento activo (dueños, accionistas, socios, trabajadores).
* Recursos naturales: tierra, agua, aire, gas, y energía en todas sus formas (eléctrica, solar, hídrica, combustible).
* Recursos tecnológicos: medios para lograr un objetivo. Son los modos de obrar, hacer o producir (métodos, técnicas y procedimientos utilizados en la organización).
* Recursos cognitivos: ideas, conocimientos e información originadas en el intelecto humano y en el avance tecnológico y científico.
* Recursos intangibles: marcas, nombres y prestigio para acceder y posicionarse en el mercado.
Formas Organizacionales
Aplicar la administración más adecuada a la realidad y a las necesidades específicas de cada organización es función básica de todo administrador. Se presentan 3 criterios básicos:
* Actividad o giro. Industriales, comerciales, servicios.
* Origen del Capital.Públicas, privadas.
* Magnitud de la empresa. Mega, Grandes, medianas, micro o pequeñas empresas.y puebras
Ambientes Organizacionales
Están moldeados por los componentes de su ambiente, no se pueden ni deben ignorar, además, deben de reconocer y responder en forma rentable ante las necesidades y tendencias que demande.
* Ambiente Externo. Son instituciones o fuerzas fuera de la organización, relevantes para sus operaciones, afectando su rendimiento. Toman Insumos (materias primas, dinero, mano de obra y energía), los transforman, después los regresan en forma de Productos o Servicios para la sociedad a la que atienden.
Son de dos tipos:
*
* Elementos de acción Indirecta (Macroentorno), afectan al clima en el que se desarrolla la actividad organizacional. No tienen una influencia directa pero si potencial para convertirse en elementos de acción directa.
* Elementos de acción Directa (Microentorno), (Grupos de Interés Externo). Ejercen influencia directa en las actividades de la organización. Son afectados, directa o indirectamente, por la forma en que la organización busca lograr sus objetivos.
* Ambiente Interno, llamado Clima Organizacional. Grupos o Elementos de Interés Interno, que ejercen influencia directa en las actividades de la organización, y caen dentro del ámbito y responsabilidad de un director y/o sus gerentes. Además esto hace más amena la influencia del orden y organización.

Ventajas
* Es sencillo y claro.
* No hay conflicto de autoridad ni fugas de responsabilidad.
* Se facilita la rapidez de acción.
* Se crea una firme disciplina, cada jefe adquiere toda la autoridad ya que para sus subordinados es el único que la posee.
* Es útil en la pequeña empresa.
* La autoridad lineal recibe el asesoramiento y servicio técnico de un cuerpo especialista.
Desventajas
* Se carece de especialización.
* No hay flexibilidad para futuras expansiones.
* Es muy difícil capacitar a un jefe en todos los aspectos que debe coordinar.
* Se propicia la arbitrariedad de que el jefe observe toda la responsabilidad de la autoridad.
La autoridad lineal basada en el mando puede tornarse autocrática.
La comunicación, por obedecer a la escala jerárquica, se vuelve indirecta, lenta y está sujeta a intermediarios y distorsiones.

Control


CONTROL

Definicion: Es la parte que evalua el desempeño de acuerdo a los estandares establecidos en el proceso de planeacion con el fin de implementar medidas correctivas y preventivas
El control establece parametros para evitar desviaciones de acuerdo al estandar

Elementos:
1. Relacion con lo planteado: Verificar el logro de los objetivos planeados
2. Medicion: Los resultados de una organización debe ser cuantificables
3. Detectar desviaciones: Detectar las diferencias que se encuentran en el alcanze de los objetivos
4. Establecer medidas correctivas: Implementar acciones para corregir errores

EL CONTROL SE EMPLEA PARA :
* Crear mejor calidad: Existe una mayor satisfaccion del cliente

* Enfrentar el cambio: Prevenir situaciones que se puedan presentar

* Producir ciclos mas rapidos: Mayor productividad

* Agregar valor: Implementar innovacion

AREA DE PRODUCCION
Donde se crea el producto o se presta el servicio.Los controles que se deben realizar son:
1. Control de produccion
2. Control de calidad
3. Control de costos
4. Control de los tiempos de produccion
5. Control de inventarios
6. Control de operaciones productivas
7. Control de desperdicios
8. Control de mantenimiento y conservacion





AREA COMERCIAL
Es la encargada de vender y comercializar los productos o servicios.Controles:


1. Control de ventas, Articulos vendidos, las ventas estacionarias, se deben tambien controlar el precio de los articulos, los clientes, se debe controlar los mismos vendedores, las utilidades y los costos

2. Control de costos generalizados

AREA FINANCIERA
Es la encargada de manejar los recursos financieros .Los controles que se ejercen son:

1. Control presupuestado, Se refiere a analizar las diferentes proviciones
2. Control de costos, Tiene que ver con la parte globalizada desde la parte de produccion hasta la mercadeo
3. Control de asistencia y retrazos, Determina las faltas de un empleado, inside en los costos
4. Control de vacaciones, Va orientado a cuando el empleado sale a vacaciones y cuando entra
5. Control de salarios, Verifica la compensacion de los empleados

PROCESO DEL CONTROL

Ley 1014 de emprendimiento


Taller
[Ley 1014 de emprendimiento]

1. De acuerdo a las disposiciones generales de la ley 1014 enumere y explique las definiciones de acuerdo al articulo 1°

a) Cultura: Conjunto de valores, creencias, ideologías, hábitos, costumbres y normas, que comparten los individuos en la organización y que surgen de la interrelación social, los cuales generan patrones de comportamiento colectivos que establece una identidad entre sus miembros y los identifica de otra organización;
b) Emprendedor: Es una persona con capacidad de innovar; entendida esta como la capacidad de generar bienes y servicios de una forma creativa, metódica, ética, responsable y efectiva;
c) Emprendimiento: Una manera de pensar y actuar orientada hacia la creación de riqueza. Es una forma de pensar, razonar y actuar centrada en las oportunidades, planteada con visión global y llevada a acabo mediante un liderazgo equilibrado y la gestión de un riesgo calculado, su resultado es la creación de valor que beneficia a la empresa, la economía y la sociedad;
d) Empresarialidad: Despliegue de la capacidad creativa de la persona sobre la realidad que le rodea. Es la capacidad que posee todo ser humano para percibir e interrelacionarse con su entorno, mediando para ello las competencias empresariales;
e) Formación para el emprendimiento. La formación para el emprendimiento busca el desarrollo de la cultura del emprendimiento con acciones que buscan entre otros la formación en competencias básicas, competencias laborales, competencias ciudadanas y competencias empresariales dentro del sistema educativo formal y no formal y su articulación con el sector productivo;
f) Planes de Negocios. Es un documento escrito que define claramente los objetivos de un negocio y describe los métodos que van a emplearse para alcanzar los objetivos.
La educación debe incorporar, en su formación teórica y práctica, lo más avanzado de la ciencia y de la técnica, para que el estudiante esté en capacidad de crear su propia empresa, adaptarse a las nuevas tecnologías y al avance de la ciencia, de igual manera debe actuar como emprendedor desde su puesto de trabajo.





2. Cuales son los objetos de la ley?

La presente ley tiene por objeto:
a) Promover el espíritu emprendedor en todos los estamentos educativos del país, en el cual se propenda y trabaje conjuntamente sobre los principios y valores que establece la Constitución y los establecidos en la presente ley;
b) Disponer de un conjunto de principios normativos que sienten las bases para una política de Estado y un marco jurídico e institucional, que promuevan el emprendimiento y la creación de empresas;
c) Crear un marco interinstitucional que permita fomentar y desarrollar la cultura del emprendimiento y la creación de empresas;
d) Establecer mecanismos para el desarrollo de la cultura empresarial y el emprendimiento a través del fortalecimiento de un sistema público y la creación de una red de instrumentos de fomento productivo;
e) Crear un vínculo del sistema educativo y sistema prod uctivo nacional mediante la formación en competencias básicas, competencias laborales, competencias ciudadanas y competencias empresariales a través de una cátedra transversal de emprendimiento; entendiéndose como tal, la acción formativa desarrollada en la totalidad de los programas de una institución educativa en los niveles de educación preescolar, educación básica, educación básica primaria, educación básica secundaria, y la educación media, a fin de desarrollar la cultura de emprendimiento;
f) Inducir el establecimiento de mejores condiciones de entorno institucional para la creación y operación de nuevas empresas;
g) Propender por el desarrollo productivo de las micro y pequeñas empresas innovadoras, generando para ellas condiciones de competencia en igualdad de oportunidades, expandiendo la base productiva y su capacidad emprendedora, para así liberar las potencialidades creativas de generar trabajo de mejor calidad, de aportar al sostenimiento de las fuentes productivas y a un desarrollo territorial más equilibrado y autónomo;
h) Promover y direccionar el desarrollo económico del país impulsando la actividad productiva a través de procesos de creación de empresas competentes, articuladas con las cadenas y clusters productivos reales relevantes para la región y con un alto nivel de planeación y visión a largo plazo;
i) Fortalecer los procesos empresariales que contribuyan al desarrollo local, regional y territorial;
j) Buscar a través de las redes para el emprendimiento, el acompañamiento y
sostenibilidad de las nuevas empresas en un ambiente seguro, controlado e innovador
3.Explique los principios generales de la ley
Los principios por los cuales se regirá toda actividad de emprendimiento son los siguientes:
a) Formación integral en aspectos y valores como desarrollo del ser humano y su comunidad, autoestima, autonomía, sentido de pertenencia a la comunidad, trabajo en equipo, solidaridad, asociatividad y desarrollo del gusto por la innovación y estímulo a la investigación y aprendizaje permanente;
b) Fortalecimiento de procesos de trabajo asociativo y en equipo en torno a proyectos productivos con responsabilidad social;
c) Reconocimiento de la conciencia, el derecho y la responsabilidad del desarrollo de las personas como individuos y como integrantes de una comunidad;
d) Apoyo a procesos de emprendimiento sostenibles desde la perspectiva social, cultural, ambiental y regional.
4. Cuales son las obligaciones del estado?
Son obligaciones del Estado para garantizar la eficacia y desarrollo de esta ley, las siguientes:
1. Promover en todas las entidades educativas formales y no formales, el vínculo entre el sistema educativo y el sistema productivo para estimular la eficiencia y la calidad de los servicios de capacitación.
2. Buscar la asignación de recursos públicos para el apoyo a redes de emprendimiento debidamente registradas en el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.
3. Buscar la asignación de recursos pú blicos periódicos para el apoyo y sostenibilidad de las redes de emprendimiento debidamente registradas en el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.
4. Buscar acuerdos con las entidades financieras para hacer que los planes de negocios de los nuevos empresarios sirvan como garantía para el otorgamiento de créditos.
5. Establecer acuerdos con las entidades financieras para hacer que los planes de negocios de los nuevos empresarios sirvan como garantía para el otorgamiento de crédito, con el aval, respaldo y compromiso de seguimiento de cualquiera de los miembros que conforman la Red Nacional para el Emprendimiento.
6. Generar condiciones para que en las regiones surjan fondos de inversionistas ángeles, fondos de capital semilla y fondos de capital de riesgo para el apoyo a las nuevas empresas.
5. Quienes hacen parte de la red nacional de emprendimiento?Son obligaciones del Estado para garantizar la eficacia y desarrollo de esta ley, las siguientes:
1. Promover en todas las entidades educativas formales y no formales, el vínculo entre el sistema educativo y el sistema productivo para estimular la eficiencia y la calidad de los servicios de capacitación.
2. Buscar la asignación de recursos públicos para el apoyo a redes de emprendimiento debidamente registradas en el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.
3. Buscar la asignación de recursos pú blicos periódicos para el apoyo y sostenibilidad de las redes de emprendimiento debidamente registradas en el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.
4. Buscar acuerdos con las entidades financieras para hacer que los planes de negocios de los nuevos empresarios sirvan como garantía para el otorgamiento de créditos.
5. Establecer acuerdos con las entidades financieras para hacer que los planes de negocios de los nuevos empresarios sirvan como garantía para el otorgamiento de crédito, con el aval, respaldo y compromiso de seguimiento de cualquiera de los miembros que conforman la Red Nacional para el Emprendimiento.
6. Generar condiciones para que en las regiones surjan fondos de inversionistas ángeles, fondos de capital semilla y fondos de capital de riesgo para el apoyo a las nuevas empresas.
6. Cuales son los objetos de las redes
Las redes de emprendimiento se crean con el objeto de:
a) Establecer políticas y directrices orientadas al fomento de la cultura para el emprendimiento;
b) Formular un plan estratégico nacional para el desarrollo integral de la cultura para el emprendimiento;
c) Conformar las mesas de trabajo de acuerdo al artículo 10 de esta ley;
d) Ser articuladoras de organizaciones que apoyan a cciones de emprendimientos innovadores y generadores de empleo en el país;
e) Desarrollar acciones conjuntas entre diversas organizaciones que permitan aprovechar sinergias y potenciar esfuerzos para impulsar emprendimientos empresariales;
f) Las demás que consideren necesarias para su buen funcionamiento.
7.Las Redes para el Emprendimiento tendrán las siguientes funciones:
a) Conformar el observatorio permanente de procesos de emprendimiento y creación de empresas “SISEA empresa”, el cual servirá como sistema de seguimiento y apoyo empresarial;
b) Proponer la inclusión de planes, programas y proyectos de desarrollo relacionados con el emprendimiento;
c) Ordenar e informar la oferta pública y privada de servicios de emprendimiento aprovechando los recursos tecnológicos con los que ya cuentan las entidades integrantes de la red;
d) Proponer instrumentos para evaluar la calidad de los programas orientados al fomento del emprendimiento y la cultura empresarial, en la educación formal y no formal;
e) Articular los esfuerzos nacionales y regionales hacia eventos que fomenten el emprendimiento y la actividad emprendedora y faciliten el crecimiento de proyectos productivos;
f) Establecer pautas para facilitar la reducción de costos y trámites relacionados con la formalización de emprendimientos (marcas, patentes, registros Invima, sanitarios, entre otros);
g) Propiciar la creación de redes de contacto entre inversionistas, emprendedores e instituciones afines con el fin de desarrollar proyectos productivos;
h) Proponer instrumentos que permitan estandarizar la información y requisitos exigidos para acceder a recursos de cofinanciación en entidades gubernamentales;
i) Estandarizar criterios de calidad para el desarrollo de procesos y procedimientos en todas las fases del emprendimiento empresarial;
j) Emitir avales a los planes de negocios que concursen para la obtención de recursos del Estado, a través de alguna de las entidades integrantes de la red.
8.Cuales son las mesas de trabajo y cual es su objeto
Las mesas de trabajo son un espacio de discusión y análisis para que todas las instituciones que conforman la Red, se sientan partícipes y logren desarrollar acciones con base en los lineamientos contemplados por las mismas. Podrán convertirse en interlocutores válidos de las instituciones responsables de la operación.

Objeto de las mesas de trabajo. Las mesas de trabajo conformadas por las redes de emprendimiento tendrán el siguiente objeto:
1. Sensibilización: Trabajar en el diseño y ejecución de un discurso unificado, orientado a motivar a la gente para que se involucre en el emprendimiento. Lograr masificación del mensaje con una utilización más eficiente de los recursos.
2. Formación: Unificar criterios de formación. Formar Formadores. Extender la Formación a colegios públicos y privados.
3. Preincubación: (Planes de Negocio): Identificar Oportunidades de Negocio y proponer una metodología de Plan de Negocios orientado a simplificar procesos en la región y adecuarlos a la toma de decisiones de inversionistas y del sector financiero.
4. Financiación: Impulsar y recoger en un sistema las fuentes de recursos financieros para los emprendimientos que se desarrollan en la región, permitiendo pasar de los estudios de factibilidad a empresas del sector real. Además deben proponer nuevos mecanismos viables de estructuración financiera (capital semilla, capital de riesgo, préstamos, financiación e inversionistas) a nivel nacional e internacional.
5. Creación de Empresas: La iniciación de operaciones de las empresas para que alcancen su maduración en el corto plazo y se garantice su autosostenibilidad. Buscar mecanismos para resolver problemas de comercialización e incentivar la investigación de nuevos mercados y nuevos productos.
6. Capacitación Empresarial y Sostenibilidad: Diseñar y dinamizar un modelo que diagnostique la gestión de las empresas (mercados, finanzas, técnicos, etc.) y faciliten planes de acción que permitan el mejoramiento continuo de las mismas y su sostenibilidad en el largo plazo.
7. Sistemas de Información: Articular y estructurar toda la información generada en las Mesas de Trabajo en un Sistema de Información, facilitando la labor de las instituciones participantes de la Red y en beneficio de los emprendedores, proporcionando información sobre costos y tiempos de los procesos de emprendimiento por entidad oferente. Esta información será un insumo para los programas de formación de emprendedores.
Parágrafo. Las redes, podrán de acuerdo con su dinámica de trabajo establecer parámetros distintos en cada región e implementar nuevas mesas de trabajo de acuerdo con sus necesidades.

9. Explique en que consiste los objetivos de la formacion para el emprendimiento
Objeto de las mesas de trabajo. Las mesas de trabajo conformadas por las redes de emprendimiento tendrán el siguiente objeto:
1. Sensibilización: Trabajar en el diseño y ejecución de un discurso unificado, orientado a motivar a la gente para que se involucre en el emprendimiento. Lograr masificación del mensaje con una utilización más eficiente de los recursos.
2. Formación: Unificar criterios de formación. Formar Formadores. Extender la Formación a colegios públicos y privados.
3. Preincubación: (Planes de Negocio): Identificar Oportunidades de Negocio y proponer una metodología de Plan de Negocios orientado a simplificar procesos en la región y adecuarlos a la toma de decisiones de inversionistas y del sector financiero.
4. Financiación: Impulsar y recoger en un sistema las fuentes de recursos financieros
para los emprendimientos que se desarrollan en la región, permitiendo pasar de los estudios de factibilidad a empresas del sector real. Además deben proponer nuevos mecanismos viables de estructuración financiera (capital semilla, capital de riesgo, préstamos, financiación e inversionistas) a nivel nacional e internacional.
5. Creación de Empresas: La iniciación de operaciones de las empresas para que alcancen su maduración en el corto plazo y se garantice su autosostenibilidad. Buscar mecanismos para resolver problemas de comercialización e incentivar la investigación de nuevos mercados y nuevos productos.
6. Capacitación Empresarial y Sostenibilidad: Diseñar y dinamizar un modelo que diagnostique la gestión de las empresas (mercados, finanzas, técnicos, etc.) y faciliten planes de acción que permitan el mejoramiento continuo de las mismas y su sostenibilidad en el largo plazo.
7. Sistemas de Información: Articular y estructurar toda la información generada en las Mesas de Trabajo en un Sistema de Información, facilitando la labor de las instituciones participantes de la Red y en beneficio de los emprendedores, proporcionando información sobre costos y tiempos de los procesos de emprendimiento por entidad oferente. Esta información será un insumo para los programas de formación de emprendedores.
Parágrafo. Las redes, podrán de acuerdo con su dinámica de trabajo establecer parámetros distintos en cada región e implementar nuevas mesas de trabajo de acuerdo con sus necesidades.
10. En que consiste la obligacion de la enseñanza del emprendimiento
Enseñanza obligatoria. En todos los establecimientos oficiales o privados que ofrezcan educación formal es obligatorio en los niveles de la educación preescolar, educación básica, educación básica primaria, educación básica secundaria, y la educación media, cumplir con:
1. Definición de un área específica de formación para el emprendimiento y la generación de empresas, la cual debe incorporarse al currículo y desarrollarse a través de todo el plan de estudios.
2. Transmitir en todos los niveles escolares conocimiento, formar actitud favorable al emprendimiento, la innovación y la creatividad y desarrollar competencias para generar empresas.
3. Diseñar y divulgar módulos específicos sobre temas empresariales denominados “Cátedra Empresarial” que constituyan un soporte fundamental de los programas educativos de la enseñanza preescolar, educación básica, educación básica primaria, educación básica secundaria, y la educación media, con el fin de capacitar al estudiante en el desarrollo de capacidades emprendedoras para generar empresas con una visión clara de su entorno que le permita asumir retos y responsabilidades.
4. Promover actividades como ferias empresariales, foros, seminarios, macrorruedas de negocios, concursos y demás actividades orientadas a la promoción de la cultura para el emprendimiento de acuerdo a los parámetros establecidos en esta ley y con el apoyo de las Asociaciones de Padres de Familia.
Parágrafo. Para cumplir con lo establecido en este artículo, las entidades educativas de educación básica primaria, básica secundaria y media vocacional acreditadas ante el M inisterio de Educación Nacional, deberán armonizar los Proyectos Educativos Institucionales (PEI) pertinentes de acuerdo con lo establecido en la Ley 115 General de Educación.

Problemas y resoluciones


MARGARITA DELGADO, FUNCIONARIA DE JUSTICIA EN HUELGA:
“Trabajo porque necesito el dinero, no porque me aburra en casa”
Mientras se manifiesta con el resto de sus compañeros a laspuertas de los nuevos juzgados de Arrecife, Margarita Delgado corea lemas reivindicativos y no pierde la sonrisa. Es administrativa del Juzgado de lo Penal en Arrecife. Hace 16 años que obtuvo su plaza de funcionaria del Estado “aprobé mis oposiciones con mucho trabajo porque en Lanzarote no te preparaban en ningún sitio, me las estudié por mi cuenta” recuerda Margarita, “fue duro, era una oposición a nivel nacional y tuve que pagarme los desplazamientos a Las Palmas”.
Está casada y tiene dos hijas, una de ellas pronto irá a la universidad, “yo estoy trabajando porque necesito el dinero, no porque me aburra en mi casa”. Margarita como funcionaria administrativa, percibe un sueldo de 1.000 euros al mes, al que hay que sumarle distintos complementos. Uno de ellos es el llamado “complemento transitorio” que asciende a 472 euros. Este complemento lo perciben íntegramente los funcionarios de otras áreas y los de otras Comunidades Autónomas, pero los trabajadores de Justicia canarios cobran menos de la mitadde este complemento, en total perciben 208 euros.
“Yo cobro casi 300 euros menos que cualquier administrativo que trabaje para la Comunidad y por amor propio, me digo: ¿por qué el resto sí tiene su complemento y nosotros no?”. Margarita afirma no entender que “los políticos se reúnen y se suben sus sueldos y a nosotros nos cuesta tener que perder un mes de trabajo para que nos suban al final lo que ellos quieran”.
El marido de Margarita trabaja, pero ella reconoce que “el hecho de que no entre mi sueldo completo a final de mes se nota, porque tengo una hipoteca que pagar, tengo que comprarle alas niñas sus cosas... la verdad es que me afecta un montón”. Margarita comprende que dispone del apoyo de su marido, “pero hay madres
separadas que sólo disponen de su sueldo y también han tenido que verse obligadas a ir a la huelga”.
Esta administrativa que dice “disfrutar con mi trabajo, me gusta mucho lo que hago en Justicia”, afirma que “nosotros no estamos pidiendo más dinero, sólo nuestro complemento”. Para Margarita como para el resto de compañeros, declararse en huelga ha sido el último recurso, “lo hacemos así o estamos siempre con lo mismo”. Iniciaron el pasado lunes la huelga ante la falta de negociación con el Gobierno autonómico, “hemos estado avisándolo mucho tiempo porque nuestro problema es que éramos cuerpos nacionales y ahora que ha asumido las competencias el Gobierno de Canarias, no sé si es un problema de dinero, o de qué, pero no nos quieren equiparar. Nos paga la Comunidad y no nos paga lo que debe”.
Margarita tiene claro que van a estar en huelga hasta que haga falta, “la última vez que estuvimos en huelga fueron 52 días” y aunque no teme represalias por parte del Gobierno de Canarias, porque afirma que “los que trabajamos en Justicia conocemos bien la Ley y sabemos nuestros derechos”, si teme tener que volver a estar en huelga mucho tiempo porque “el trabajo se acumula”.
Preguntas
1. Que sintomas hay que muestren que el problema existe?
2. Cual es la magnitud del problema?
3. Es necesaria su solucion completa
4. Cuales son las posibles causas del problema?
5. Es posible solucionar el problema tratando los sintomas ó debemos buscar las causas
6. Que fuerzas estan operando actualmente para resolver el problema y cuanto éxito han tenido?
7. Que factores estan manteniendo o agravando el problema?
8. El problema puede atacarse en su totalidad o puede hacerse por partes?
9. Puede resolverse el problema por si solo?
10. Cuales son las consecuencias del problema?
11. Proponga una posible solucion
Solución
1. La injusticia porque en el caso los politicos ganan mas que los que realmente trabajan
2. Demaciado grande
3. Si porque los trabajadores tiene sus necesidades como los demas
4. Que a las personas que realmente trabajan les dan una miseria y los otros que no hacen nada les dan una gran cantidad de dinero
5. Toca buscar las causas del problema para poderlo solucionar
6. Han hecho huelgas y siguen firmes ante su peticion
7. La huelga depronto lo esta agravando porque los politicos lo toman como una ofensa
8. Por partes
9. No porque alguien tiene que tratarlo con calma
10. La injusticia y que hay madres solteras que ganan una miseria y necesitan mas
11. Que se arreglen los sueldos de los empleados, se dialogue y se llegue a un acuerdo pero todo eso debe hacerse con calma

Fuentes de financiacion


FUENTES DE FINANCIACION

1. ANGELES INVERSIONISTAS:
Son personas informales cuyo capital es de origen privado que financian empresas aportandoles conocimientos experiencias y en contraprestaciones recibe participacion de las ganacias de la empresa y valoracion de las acciones

2. FONDOS DE FOMENTO: Son generalmente recursos publicos que buscan promover la creacion de nuevas empresas en su financiacion se ofrecen condiciones preferenciales en cuanto a tasas, formas de pago y periodos de gracia
Ejemplo;
* Fondo empender (SENA)
* Programa nacional de creacion de empresa de base tecnologica (SENA)
* Fomipyme

3.FONDOS DE CAPITAL DE RIESGO:
Son de capital privado que financian empresas con una viabilidad economica adecuada por un periodo entre 2 y 7 años participando | de sus acciones entre un 20% y un 40% Ejemplo:
* Coomeva

4.FONDOS DE CAPITAL DE RIESGO COORPORATIVO:
Es cuando empresas financian a otras del mismo cluster Ejemplo: Confandi


5. FONDOS MUTUOS: Estos actuan de la misma manera de los de capital de riesgo coorporativo pero la diferencia esque estos si tienen tolerancia al riesgo
6. MERCADO DE CAPITALES: Una vez la empresa a alcanzado un alto grado de consolidacion puede ser lanzada al mercado publico de valores para que inversionistas compren sus acciones

7. Según su plazo de vencimiento
* Financiación a corto plazo: Es aquella cuyo vencimiento o el plazo de devolución es inferior a un año. Algunos ejemplos son el crédito bancario, el Línea de descuento, financiación espontánea, etc.
* Financiación a largo plazo: Es aquella cuyo vencimiento (el plazo de devolución) es superior a un año, o no existe obligación de devolución (fondos propios). Algunos ejemplos son las ampliaciones de capital, autofinanciación, fondos de amortización, préstamos bancarios, emisión de obligaciones, etc.
8.Según su procedencia
* Financiación interna: reservas, amortizaciones, etc. Son aquellos fondos que la empresa produce a través de su actividad (beneficios reinvertidos en la propia empresa).
* Financiación externa: financiación bancaria, emisión de obligaciones, ampliaciones de capital, etc. Se caracterizan porque proceden de inversores (socios o acreedores).
9.Según los propietarios * Medios de financiación ajenos: créditos, emisión de obligaciones, etc. Forman parte del pasivo exigible, porque en algún momento deben devolverse (tienen vencimiento).
* Medios de financiación propia: no tienen vencimiento a corto plazo.

Matriz dofa


D.O.F.A El Análisis DOFA DOFA (en inglés SWOT) es la sigla usada para referirse a una herramienta analítica que le permitirá trabajar con toda la información que posea sobre su negocio, útil para examinar sus Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas. Este tipo de análisis representa un esfuerzo para examinar la interacción entre las características particulares de su negocio y el entorno en el cual éste compite. El análisis DOFA tiene múltiples aplicaciones y puede ser usado por todos los niveles de la corporación y en diferentes unidades de análisis tales como producto, mercado, producto-mercado, línea de productos, corporación, empresa, división, unidad estratégica de negocios, etc. Muchas de las conclusiones, obtenidas como resultado del análisis DOFA, podrán serle de gran utilidad en el análisis del mercado y en las estrategias de mercadeo que diseñe y que califiquen para ser incorporadas en el plan de negocios. El anális DOFA debe enfocarse solamente hacia los factores claves para el éxito de su negocio. Debe resaltar las fortalezas y las debilidades diferenciales internas al compararlo de manera objetiva y realista con la competencia y con las oportunidades y amenazas claves del entorno. Lo anterior significa que el análisis DOFA consta de dos partes: una interna y otra externa. 1.- La parte interna tiene que ver con las fortalezas y las debilidades de su negocio, aspectos sobre los cuales usted tiene algún grado de control. 2.- La parte externa mira las oportunidades que ofrece el mercado y las amenazas que debe enfrentar su negocio en el mercado seleccionado. Aqui usted tiene que desarrollar toda su capacidad y habilidad para aprovechar esas oportunidades y para minimizar o anular esas amenazas, circunstancias sobre las cuales usted tiene poco o ningún control directo. Fortalezas y Debilidades Considere áreas como las siguientes: ·Análisis de Recursos Capital, recursos humanos, sistemas de información, activos fijos, activos no tangibles. ·Análisis de Actividades Recursos gerenciales, recursos estratégicos, creatividad ·Análisis de Riesgos Con relación a los recursos y a las actividades de la empresa. ·Análisis de Portafolio La contribución consolidada de las diferentes actividades de la organización. Hágase preguntas como éstas: ·¿Cuáles son aquellos cinco a siete aspectos donde usted cree que supera a sus principales competidores? ·¿Cuáles son aquellos cinco a siete aspectos donde usted cree que sus competidores lo superan? Al evaluar las fortalezas de una organización, tenga en cuenta que éstas se pueden
clasificar así: 1.Fortalezas Organizacionales Comunes Cuando una determinada fortaleza es poseida por un gran número de empresas competidoras. La paridad competitiva se da cuando un gran número de empresas competidoras están en capacidad de implementar la misma estrategia. 2.Fortalezas Distintivas Cuando una determinada fortaleza es poseida solamente por un reducido número de empresas competidoras. Las empresas que saben explotar su fortaleza distintiva generalmente logran una ventaja competitiva y obtienen utilidades económicas por encima del promedio de su industria. Las fortalezas distintivas podrían no ser imitables cuando: o Su adquisición o desarrollo pueden depender de una circunstancia histórica única que otras empresas no pueden copiar. o Su naturaleza y carácter podría no ser conocido o comprendido por las empresas competidoras. (Se basa en sistemas sociales complejos como la cultura empresarial o el trabajo en equipo). 3.Fortalezas de Imitación de las Fortalezas Distintivas Es la capacidad de copiar la fortaleza distintiva de otra empresa y de convertirla en una estrategia que genere utilidad económica. La ventaja competitiva será temporalmente sostenible, cuando subsiste despues que cesan todos los intentos de imitación estratégica por parte de la competencia. Copyright ©1998-2002 3w3search.com Al evaluar las debilidades de la organización, tenga en cuenta que se está refiriendo a aquellas que le impiden a la empresa seleccionar e implementar estrategias que le permitan desarrollar su misión. Una empresa tiene una desventaja competitiva cuando no está implementando estrategias que generen valor mientras otras firmas competidoras si lo están haciendo. Oportunidades y Amenazas Las oportunidades organizacionales se encuentran en aquellas áreas que podrían generar muy altos desempeños. Las amenazas organizacionales están en aquellas áreas donde la empresa encuentra dificultad para alcanzar altos niveles de desempeño. Considere: ·Análisis del Entorno Estructura de su industria (Proveedores,canales de distribución, clientes, mercados, competidores). ·Grupos de interés Gobierno, instituciones públicas, sindicatos, gremios, accionistas, comunidad. ·El entorno visto en forma más amplia Aspectos demográficos, políticos, legislativos, etc
Alqueria

Globalizacion


Trabajo Sala Internet
1. GLOBALIZACION: Es un proceso económico, tecnológico, social y cultural a gran escala, que consiste en la creciente comunicación e interdependencia entre los distintos países del mundo unificando sus mercados, sociedades y culturas, a través de una serie de transformaciones sociales, económicas y políticas que les dan un carácter global. La globalización es a menudo identificada como un proceso dinámico producido principalmente por las sociedades que viven bajo el capitalismo democrático o la democracia liberal y que han abierto sus puertas a la revolución informática, plegando a un nivel considerable de liberalización y democratización en su cultura política, en su ordenamiento jurídico y económico nacional, y en sus relaciones internacionales.
2. BLOQUES COMERCIALES :Es una organización internacional que agrupa a un conjunto de países con el propósito de obtener beneficios mutuos en el comercio internacional y en general en materia económica, sin perjuicio de que en la mayor parte de los casos la conformación de bloques de países tiene motivos políticos. Estas formas de unión entre países se realizan a partir de la firma de tratados internacionales que pueden ser de distintos tipos.

TIPOS DE BLOQUES COMERCIALES:
Zona de libre comercio o Área de libre comercio, formada por un tratado entre dos países (Tratado de libre comercio). Los bloques comerciales pueden tener un enfoque meramente comercial (como el TLCAN) o incluir aspectos culturales y religiosos, como la UE.
Los países involucrados establecen precios únicos para determinados productos que intercambian entre sí. Esto ocurre en los bloques del NAFTA (o TLCAN) y ASEAN.Ralf Lemus Unión aduanera: En este caso se vinculan dos mecanismos; a)los aranceles únicos para el intercambio de productos entre los países que conforman el bloque, y b)los aranceles únicos para la comercialización de productos con otros países que no forman parte del bloque. Mercado Común: El Bloque establece un único arancel para países externos. Hay libre circulación de bienes y personas. Ejemplo: Mercado Común del Sur MERCOSUR Unión económica: Suma los acuerdos que plantea la zona de libre comercio y la unión aduanera pero incluye además la creación de una moneda común. Esto se ha realizado en la Unión Europea a partir de la creación del euro como moneda común de los países miembros. La mayoría de los bloques económicos son regionales, conformados por países próximos geográficamente. En otros casos, los países conforman bloques a partir de intereses compartidos en torno a la producción de determinado bien. Este es el caso de la OPEP (Organización de Países Exportadores de Petróleo). Integración económica: Se definen políticas económicas y leyes en conjunto sumado a todo lo expuesto en Unión económica.
El interés por el desarrollo económico y comercial también lleva a los países a formar otro tipo de uniones para desarrollar políticas comunes, como ocurre con la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), organismo que nuclea a los 30 países más desarrollados del mundo, o la ALADI (Asociación Latinoamericana de Integración), que fomenta la cooperación y el desarrollo entre algunos países de América latina. Existe la intención de unir varios bloques para conformar asociaciones mayores, que es lo que sucede con el ALCA (Área de Libre Comercio de las Américas, aún no conformado), a partir del cual se tratará de eliminar las barreras aduaneras entre los países del continente americano.

3.COMPETIVIDAD
CONCEPTO: Se define como la capacidad de generar la mayor satisfacción de los consumidores al menor precio, o sea con producción al menor costo posible.
Frecuentemente se usa la expresión pérdida de competitividad para describir una situación de aumento de los costes de producción, ya que eso afectará negativamente al precio o al margen de beneficio, sin aportar mejoras a la calidad del producto.
FORMULA: El término de competitividad puede ser el vocablo de los que más se ha usado y abusado en los últimos años, siendo el referente fundamental para toda estrategia empresarial, para cualquier desarrollo de política económica y, por supuesto, en el ámbito personal. Resulta interesante la siguiente reflexión:
Existen palabras que tienen el don de ser excepcionalmente precisas, específicas y, al mismo tiempo, extremadamente genéricas, ilimitadas; altamente operacionales y medibles, y, al mismo tiempo, considerablemente abstractas y extensas. Sin embargo, cualquiera que sea el caso, estas palabras tienen el privilegio de moldear conductas y perspectivas, así como, pareciéndose más a herramientas de evaluación, ejercer influencia en la vida práctica. Una de éstas palabras mágicas es competitividad.
VARIABLES INTERNAS: Internas = Microambiente * Tamaño * Giro * Producción * Finanzas * Producto (s) a vender * Precio del Producto * Canales de Distribucion del producto * Publicidad o Promocion del producto

VARIABLES EXTERNAS: Externas = Macroambiente * Economia * Politica * Legalidad * Social - Cultural * Ambientales * Tecnologia * Demografia
TECNOLOGIA Y SU INCIDENCIA:

4.MERCADEO
CONCEPTO: Todo lo que se hace para dar a conocer servicios o productos a los consumidores El mercadeo tiene como objetivo principal favorecer el intercambio entre dos partes que ambas resulten beneficiadas. Según Philip Kotler, se entiende por intercambio «el acto de obtener un producto deseado de otra persona». Para que se produzca, es necesario que se den cinco condiciones:
1. Debe haber al menos dos partes.
2. Cada parte debe tener algo que supone valor para la otra.
3. Cada parte debe ser capaz de comunicar y entregar.
4. Cada parte debe ser libre de aceptar o rechazar la oferta.
5. Cada parte debe creer que es apropiado.
TIPOS DE MERCADEO: Entre las distintas clases de mercados se pueden distinguir los mercados al por menor o minoristas, los mercados al por mayor o distribuidores, los mercados web, los mercados de productos intermedios, de materias primas y los mercados de acciones (bolsas de valores).
El término mercado también se emplea para referirse a la demanda de consumo potencial o estimada.
El concepto clásico de mercado de libre competencia define un tipo de mercado ideal, en el cual es tal la cantidad de agentes económicos interrelacionados, tanto compradores como vendedores, que ninguno de ellos es capaz de modificar el precio (competencia perfecta), será distinta de la que se genera en un mercado donde concurran un número reducido de vendedores (oligopolio). Como caso extremo, donde la competencia es inexistente, se destaca aquel en el que el mercado es controlado por un solo productor (monopolio). En cualquiera de estas situaciones cabe que los productores compartan el mercado con gran cantidad de compradores, con pocos o con uno solo.
Atendiendo al número de personas que participan en el mercado o nivel de competencia, se pueden clasificar en:
* Mercados de competencia perfecta
* Mercados de competencia imperfecta
VARIABLES: no es una estrategia que debe aplicarse sin conocimientos, todo lo contrario, deben de tomarse en cuenta todas las variables de mercadeo que se involucran con la empresa: el producto que ofrecemos, al mercado que nos dirigimos, la necesidad que cubrimos, la percepción que tenemos, la demanda de nuestros productos y la capacidad de oferta que poseemos...
VENTAJAS:
Localización de la acción. El marketing directo permite una acción concentrada en un mercado o clientela específica. -Personalización de la acción. Puede ser «confidencial». -Existencia de un código deontológico. La FECEMD (Federación Española de Comercio Electrónico y Marketing Directo) promueve un código de conductas en aras de una profesionalización del sector. -Comunicación interpersonal. Supone una comunicación personal no interferida por ningún otro mensaje publicitario. -Pocos problemas en relación al formato, ya que se admiten todas las formas y estilos, adaptados a los medios, pudiéndose dar rienda suelta a la creatividad y originalidad.
DESVENTAJAS :
-A pesar de todo, la ausencia de bases de datos fiables y actualizadas. -Falta de seriedad profesional entre algunas empresas del sector. -Proliferación de envíos, con el consiguiente «efecto umbral» por parte de nuestro target, llegando a un nivel de saturación que hace ineficiente nuestra oferta comercial. Podemos decir que en los últimos años y cada vez con mayor frecuencia, se está generalizando el hábito de tirar sin abrir las cartas comerciales. El masivo envío de mailings y realización de catálogos choca frontalmente con la creciente cultura ecológica. -En Internet los spam y otros tipos de envíos no solicitados que tanto han proliferado en la red. -Aumento de costes por utilización de los servicios de impresión, correo y líneas telefónicas, las tarifas planas en Internet compensarán estos encarecimientos. -La deficiente infraestructura tecnológica hace que se esté por detrás de las necesidades del mercado. -La falta de seguridad en la prestación y captación de datos por determinadas empresas.
IMPORTANCIA: Para tener un buen posicionamiento en el mercado

Tipos de organigramas


Organigrama Vertical

Organigrama Clasico

Organigrama Diagonal ó Europeo

Organigrama Sectorial ó Radial

Organigrama Circular

Organigrama En Barras

Señales de advertencia

Señales de advertencia
Señales de prohibicion
Señales de proteccion
Señales contra incendios
Señales de salvamento
Señales de obligacion
Señales acusticas
Señales luminosas
Señales de comunicacion verbal
Señales de comunicacion gestual

Logistica


LOGISTICA
La funcion logistica es una parte muy principal en una empresa pues de ella depende que los productos lleguen al cliente en la forma, calidad y momento el que estos demanden.Para desarrollar la funcion logistica es conveniente desarrollar ciertas actividades TECNICO EN DESARROLLO DE OPERACIONES LOGISTICAS EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

ACTIVIDADES LOGISTICAS:
  • Almacenamiento de mercancias
  • Manejo de inventarios
  • Compras y suministros
  • Servicio al cliente
  • Distribucion y transporte
  • Procesamiento de la informacion
  • Manipulacion de mercancias

Cadena de abastecimiento: Es la relacion que tienen todos los intermediarios que participan en el proceso de produccion y comercializacion en un bien o un servicio

Caracteristicas fisicas de la mercancia: Son caracteristicas que determinan la forma, el color, el olor, tamaño, que distingue unas de otras.Dentro de estas caracteristicas encontramos rayas, grietas y manchas.
Caracteristicas mecanicas: Son aquellas distinciones particulares que permiten que las mercancias se puedan diferenciar unas de otras.Estas determinan, su forma de manipulacion, transporte, Almacenamiento y distribucion.
  • Dureza: Son aquellas que tienen que ver con el movimiento, reisitencia de un cuerpo
  • Blando: Poca resistencia
  • Tenacidad: Resistencia que tiene el objeto para no romperse
  • Fragilidad: Mide lo facil que sea un objeto para romperse
  • Elasticidad: La capacidad que tenga el objeto para volver a su forma
  • Plasticidad: Es un objeto que mantiene la deformidad permanente
  • Maleabilidad: Deformidad, se deja labrar
  • Ductibilidad: Es la capacidad que tiene el metal para estirarse sin romperse
Caracteristicas termicas: Los alimentos deben transportarse a una temperatura y humedad especifica
  • Frutas y hortalizas 18°c
  • Pescado refrigerado de 0° a 2°c
  • Congelados -18°c
  • Aves 4°c
  • Aves congeladas -14°c
  • Huevos de 0° a 15°c
  • Carne refrigerada de -1° a 7°c (1 a 6 dias)
  • Carne en paquetes -18°c
  • Mantequilla rerigerada 6°c
Caracteristicas quimicas:
  • Propiedades distintivas de la sustancias
  • Corrocidad de acidos
  • Poder calorico
  • Acidez
  • Reactividad
Cadena de abastecimiento-industriales

P
R C
O L
V I
E E
Compras de materia Fabricacion Distribucion N
prima de producto T
O E
R S
E
S



Flujo de mercancia
R
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V L
E I
Compra de Distribucion de producto E
mercancia terminado N
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R E
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Flujo de materiales